本人00後冷盤學徒,跟著一位老師傅快一個月了,老師傅也願意教,但是現在什麼都幹不好,很迷茫,求解惑?

時間 2022-01-25 04:05:54

1樓:duck不必

別急啊,做廚師的那是靠手藝吃飯,首先這個手藝就能吃一輩子不簡單的,學手藝說難也難說簡單也簡單,你就老老實實的在那兒慢慢兒學嘛,一個月不行學一年啊 ,聰明點兒的幾個月基本上就會了再笨一點兒的,一年也就會了 ,我也是做廚師的我那會兒跟我師傅學手藝在他身邊待了兩年現在出來闖蕩來了那會兒當學徒,一個月工資3000 基本上三個月,三個月之後,你就多多少少會一點兒了,你就不是學徒了你就知道該幹什麼了,一來上班兒就知道該洗這個,洗那個,切這個切那個工資基本上就是4500或者4000了這是屬於冷盤小工了切菜啊,洗菜,配菜這個基本上就會了接著再來,三個月之後你就開始該學配料了調汁兒配料調菜了這個你就得好好學了等你把這個飯店裡冷盤所有的基本上都會了這要一兩年呢他不是說給你一張紙,把配料啊都給你寫上邊兒,你就會了他還要你自己做一遍,甚至很多遍,你才會了人家打荷的,要想學炒菜最快,你都得半年一年呢,所以彆著急師傅講的時候,你就認真聽,認真學一遍聽不會,沒關係啊他肯定會給你講的第二遍,第三遍你就慢慢兒學唄一回,記住一句,記住一兩個點兒慢慢來,就行了沒啥事兒,給你師傅買,買水呀,買買菸晚上請你師傅喝點兒酒啊啥的你這個師傅還願意教我,沒事兒,我有個同事,人家師傅不教他那種爛大街的就簡單的,不是很難學的,都交了。至於有一些難的,人家師傅留一手,還不教你就比如那個泡發海蔘學一兩年好煙,好酒送了不少人家師傅就是不教他 , 先讓自己的,心靜下來,慢慢兒的我當初學廚師的時候,一個月也就比學徒能懂一點兒。強一點兒知道了,每天該幹嘛,啥時候拖地掃地擦桌子

2樓:新景滷匠

第一、首先學的東西是否是你想做的,或者是想學技術師傅又授術慢,沒有當初想像那麼好。

第二、學徒期間是要比較累的,多做多問才能學會技術。

3樓:自成一派的詩人

無論做什麼事要專心,要心無旁騖的去做事,不能想一些亂七八糟的東西,做什麼事都有先後順序,分清主次,事有輕重緩急,梳清條理,事先的準備工作一定要做充分,不然的話,手忙腳亂的會是你自己。多學多問多練,自然而言的就熟能生巧了。

4樓:無處安放的幻想

天賦很重要,實在不行就改行唄。

5樓:nancy0825

勤快些,每天學習的東西做總結,記下來不明白的多問問師傅,請師傅吃飯的時候問問師傅基礎是怎麼練過來的。

6樓:Candy

一般都是不建議去當學徒,做學徒的學習週期會很長,因為每天需要做很多產品,時間緊任務重,大工們很少有時間系統且正規的教你每個產品製作方法,做學徒學到的技能也是雜亂無章的。

目前來看你最需要的是一位有耐心的老師

如果是從基礎學起,我更建議選擇正規的培訓院校去學習,院校針對不同的年齡段,會有不同的課程與時間安排,當然你可以根據實際情況去諮詢專業的課程老師,為你安排適合的課程。

7樓:雲南新東方

很多人想著去當學徒學,想著當學徒能有工資又能學到技能,想想都是很美的心裡!但是,當學徒,你可能就是去打雜的,學徒的主要任務是工作而不是學習,所以由於你技術不到家,你能做的工作就是給師傅打雜。

學冷盤,建議到專業的廚師學校學習,這樣才能學習的全面,掌握技術。